32% moule décocvillée cuite (moule du Pacifique (A*) ou moule (B*)), 28% morceaux d'encornet (en cornet géant blanchi, eau, stabilisants: diphosphates, triphospahtes, polyphosphates; sel (C*)) ou encornet blanchi ((D*) ou (E*)), eau, sel, correcteurs d'acidité acide citrique, citrates de sodium), 20% tronçons et pointes d'encornet géant blanchi (encornet géant, eau, correcteurs d'acidité: acide citrique, citrates de sodium, carbonates de sodium; sel (F*)) ou têtes et pattes d'encornet blanchi (encornet ((G*) ou (H*)), eau, sel, correcteurs d'acidité: acide citrique, citrates de sodium), 20% crevette décortiquée blanchie (crevette, eau, sel, colorant: extrait de paprika ; correcteurs d'acidité : acide citrique, citrates de sodium; eau, sel). Traces éventuelles de poissons et de sulfites. Malgré tout le soin apporté, il peut subsister des morceaux de coquilles.