82% viande de bœuf (origine Francel (morceaux à carpaccio), 18% marinade (40% huile de noix, huile de colza, 10% huile d'olive vierge extra, eau, 5,5% vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant : E150d), sel, ciboulette, vinaigre d'alcool).